Кухня ТВ: анонсы с 22 по 28 июля

КУКИ ВНУКИ

Наши бабушки и дедушки всегда рады нас накормить. Пирожки, щи-борщи, яблочко на дорожку. Но современная молодежь выбирает другую еду - бургеры, роллы и сашими, поке, паэлья и лазанья - смогут ли пожилые люди в домашних условиях приготовить эти блюда, увидев их первый раз вживую и удивить молодёжное «жюри»?

Смотрите в эфире:
22 июля в 00:00, 03:40
23 июля в 00:00, 03:45
24 июля в 00:00, 03:50
25 июля в 00:00, 03:45
26 июля в 00:00, 03:45
27 июля в 00:00, 03:40
28 июля в 00:00, 03:40

ПРОСТАЯ КУХНЯ РАЙМОНДА БЛАНКА

Шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен, поделится секретами новой коллекции простых и вкусных рецептов, которые можно легко и быстро приготовить у себя на кухне.

Смотрите в эфире:
22 июля в 00:25
23 июля в 04:10
24 июля в 00:25
25 июля в 04:05
26 июля в 00:25
27 июля в 04:00
28 июля в 00:25, 12:15, 14:30, 16:45

ЕЛИ У ЕМЕЛИ

Известный шеф-повар, телеведущий и фуд-продюсер Василий Емельяненко делится рецептами с акцентом на русскую кухню, учитывая при этом гастрономические пристрастия максимально широкой аудитории: поклонников рыбных блюд, приверженцев раздельного питания, фанатов азиатских мотивов и любителей популярных российских рецептов.

Программа «Ели у Емели» − пошаговый кулинарный мастер-класс по приготовлению супов всех видов, горячих вторых блюд, салатов и разнообразных закусок.

Каждый выпуск – это маленькое кулинарное открытие! Вы удивитесь, но из простых и недорогих ингредиентов, которые есть в любом продуктовом магазине, можно приготовить действительно изысканные блюда: пастуший пирог с треской под картофельной шапкой, тушенку из утки с квасным суслом и кореньями, соте из барашка со шляпками шампиньонов и кореньями и многое другое. Несложные и оригинальные способы приготовления позволят пополнить кулинарный арсенал телезрителей, а представленные рецепты разнообразят ежедневные семейные ужины и украсят праздничное застолье!

Программа «Ели у Емели» будет полезна и интересна и женщинам, и мужчинам, как новичкам, так и маститым кулинарам.

Василий Емельяненко: «Русская кухня сейчас необычайно популярна, а её особенность – в приготовлении блюд из российских продуктов по лучшим мировым технологиям, в использовании сезонных продуктов и даров леса. Ежедневный рацион русского человека разнообразен: заправочные супы, многокомпонентные и обязательно сытные салаты, обилие тушёных блюд и жаркого. И главное – всего обязательно должно быть много, чтобы накормить большую семью и всех гостей!»

Смотрите в эфире:
Блинчики на топлёном молоке и салат из запечёного перца: 22 июля в 01:15
Котлеты с толчёнкой и салат с уткой и грейпфрутом: 22 июля в 04:55, 23 июля в 01:15
Соте из барашка и салат из курицы с печёными баклажанами: 23 июля в 05:00, 24 июля в 01:15
Стейк пиканья и салат из свежих овощей с гренками: 24 июля в 05:00, 25 июля в 01:15
Пирог из баклажанов и салат из кролика с апельсинами: 25 июля в 04:55, 26 июля в 01:15
Фаршированный печёный картофель и салат из томатов: 26 июля в 04:55, 27 июля в 01:10
Паэлья и салат из морепродуктов с картофелем: 27 июля в 04:55, 28 июля в 01:15
Свиная шея на гриле и фруктовый салат: 28 июля в 04:55

ЗАВТРАК ДЛЯ ЛЮБИМОЙ

Заслуженный «Король гриля», телеведущий и шеф-повар Григорий Мосин поделится искусством приготовления вкусных и полезных завтраков.

Он раскроет секреты идеального начала дня и докажет, что приготовленный для любимой завтрак – лучший способ признаться в нежных чувствах.

Настоящим открытием станут оригинальные, но в то же время простые в исполнении блюда: латте из батата и клюквенный пунш; салат с клубникой, сыром и заправкой из киви; апельсиновые вафли и каштановые блинчики; конфетки из кураги и апельсина и многое другое.

Программа «Завтрак для любимой» будет полезна и интересна всем: и заядлым кулинарам, и тем, кто только начинает свой путь на кухне. Проект не только обогатит кулинарный опыт и расширит кругозор, но и станет источником необычных идей и советов. Ваша любимая точно не сможет устоять!

Григорий Мосин: «Мы предложим взглянуть немного с другого ракурса на знакомые рецепты, сфокусируемся на очень красивых подачах. Я научу телезрителей сервировать фантастические блюда на собственной кухне лучше, чем в любом ресторане. Во всех рецептах наших завтраков точно будем использовать живые, съедобные цветы. Даже один фиолетовый цветочек в тарелке уже делает блюдо гораздо красивее и поднимает настроение нашим любимым».

Смотрите в эфире:
Салат с клубникой, сыром и заправкой из киви. Печенье из киви. Зеленый смузи: 22 июля в 01:45
Салат со сливами и козьим сыром. Сливовая тарталетка. Смузи из сливы и малины: 22 июля в 05:25, 23 июля в 01:45
Оладьи с беконом и петрушкой. Кокосовый десерт. Лимонад из клюквы: 23 июля в 05:25, 24 июля в 01:45
Паста с малиной, базиликом и соусом из печёного перца. Сырники: 24 июля в 05:30, 25 июля в 01:40
Шакшука. Зеленый хумус. Гоголь-моголь фруктовый: 25 июля в 05:25, 26 июля в 01:45
Блины из киноа. Сэндвич с авокадо. Смузи из авокадо и шпината: 26 июля в 05:25, 27 июля в 01:40
Кубинский сэндвич. Жареные бананы. Кофе по-кубински: 27 июля в 05:25, 28 июля в 01:45
Пирожное лаймовая картошка. Драники с лососем. Латте из батата: 28 июля в 05:20

ВКУС ПО КАРМАНУ

В программе «Вкус по карману» известный шеф-повар и автор кулинарных книг Константин Ивлев подскажет - как разнообразить свое повседневное меню, приготовив из привычных ингредиентов новые интересные и вкусные блюда! Помощницами Константина станут домохозяйки, которые ежедневно готовят для своей семьи.

К каждому выпуску передачи мы закупаем продукты по заранее предоставленному гостьей списку. В нашем распоряжении имеется одна тысяча рублей - ни копейкой больше! Хозяйка расскажет, как выглядит ее домашнее меню, составленное из этого привычного набора продуктов. Но в студии Константина Ивлева она не будет готовить коронные блюда из своей коллекции рецептов. А наоборот! С помощью именитого шеф-повара попробует использовать знакомые ингредиенты совсем в другом ключе, приготовив что-то новое и оригинальное для себя и своих близких.

Константин Ивлев раскроет свои кулинарные секреты, поделится свежими идеями и покажет, как использовать продукты на вашей кухне по максимуму и сделать из повседневного обеда настоящий праздник!

Смотрите в эфире:
Куриный рулет, суп с соусом песто и домашние конфеты: 22 июля в 02:15
Жульен, куриная грудка с фасолью, овощной крем-суп с сухариками: 22 июля в 05:50, 23 июля в 02:10
Куриные котлеты, кабачковая икра и салат с кускусом: 23 июля в 05:55, 24 июля в 02:10
Плов из курицы, пышный омлет и люля-кебаб из говядины: 24 июля в 06:00, 25 июля в 02:10
Паста с курицей и шпинатом, яблочное пюре, говяжий стейк с картофелем: 25 июля в 05:55, 26 июля в 02:10
Быстрые щи, пенне «Арабьята», курица в соусе карри: 26 июля в 05:55, 27 июля в 02:10
Салат «Цезарь», компот из сухофруктов, паста с курицей и томатным соусом: 27 июля в 05:50, 28 июля в 02:10
Креветки в соусе песто с лапшой из цукини, брошет из курицы и лёгкий суп: 28 июля в 05:50

ПЕСНЯ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ

Яркая, вкусная, ароматная, многогранная и запоминающаяся – и это всё о грузинской кухне. С каждым годом её блюда становятся всё популярнее, ведь попробовав даже однажды, их просто невозможно забыть. Теперь одна из самых колоритных кухонь мира станет для телезрителей «Кухня ТВ» еще ближе! В программе «Песня грузинской кухни» известный шеф-повар, ресторатор, лектор Грузинской кулинарной академии Георгий Иосава и ведущая телеканала «Кухня ТВ» Ника Ганич научат вас готовить аутентичные грузинские блюда.

В каждом выпуске - подробные мастер-классы по приготовлению 2-3 классических национальных грузинских блюд, а также одного мирового кулинарного бестселлера, который зазвучит по-новому, с грузинским акцентом!

Харчо, плов, лобио, сациви, хачапури, люля-кебаб и другие аппетитные кулинарные произведения сравнимы с настоящей песней, состоящей из множества вкусовых тонов и сочетаний. Не упустите возможность научиться готовить настоящие грузинские блюда, а также узнать кулинарные секреты, которые известны только местным жителям гостеприимной Грузии. 

Смотрите в эфире:
Сациви, гозинаки и блины с грузинским акцентом: 22 июля в 02:40
Хачапури на шампуре, каурма и винегрет по-грузински: 23 июля в 06:25, 24 июля в 02:40

ТРЕСКАЕМ

Рыба — всему голова! Польза рыбы и морепродуктов — доказанный факт. Но как их приготовить, чтобы все питательные вещества сохранились, а вкус стал насыщенным и нежным? Своими секретами рыбной кухни поделится шеф-повар Сергей Лигай в кулинарной программе «ТРЕСКАем».

В каждом выпуске зрителей ждут авторские рецепты блюд из рыбы, морепродуктов и гарниров к ним. Программа «ТРЕСКАем» — это пошаговое руководство по выбору, приготовлению и сочетанию различных продуктов, а также полезные кулинарные хитрости и целый кладезь историй от шеф-повара с 16-летним стажем. Будьте уверены – рыбная кухня станет для вас по-настоящему любимой.

Сергей Лигай, ведущий программы «ТРЕСКАем»: «Мой любимый морской продукт — тунец, особенно синеперый. Он большой, тушку разделать непросто, будто вскрываешь рыцарские доспехи. Но изумительный вкус мяса моментально превращает человека в поклонника этой рыбы. На втором месте — камчатский краб. Самый вкусный и полезный из всех ракообразных. Замыкают тройку лидеров в моем личном топе устрицы, гребешки и морские ежи. Когда работаю с ними или дегустирую, люблю чувствовать характерный вкус моря».

Рецепты в программе собраны из разных кухонь мира: средиземноморской, русской, паназиатской, еврейской и многих других. От традиционных русских котлет и ухи до севиче из дорадо и фламбе из креветок — приготовить эти блюда на высоком уровне сможет даже новичок!

«Все рецепты просты и не требуют какого-то особенного оборудования. Острый нож, разделочная доска, гриль или плита – вот все, что необходимо. А ингредиенты можно найти не только у побережья, а в любом магазине», — уверен ведущий программы.

Смотрите в эфире:
Балык экмек. Морковь по-корейски: 22 июля в 03:10
Котлеты из судака и лёгкий винегрет: 28 июля в 18:00

ВЫПЕЧКА С АННОЙ ОЛСОН

Виртуозный кондитер Анна Олсон приглашает вас отведать ее изумительные кулинарные шедевры. Она поделится самыми разными рецептами, от простейших до профессиональных, и откроет зрителям секреты идеальной выпечки. Анна научит вас готовить традиционные французские лакомства, включая классическую бриошь и торт «Тропезьен». Затем ведущая проведет мастер-класс по приготовлению потрясающих домашних пончиков с малиновым вареньем. К тому же, ни одна программа о выпечке не может обойтись без шоколадного торта, который понравится и детям, и взрослым. На кухне Анны вас ждут настоящие чудеса, научиться которым сможет любой желающий!

Смотрите в эфире:
22 июля в 04:05, 04:30, 08:00, 22:00
23 июля в 00:25, 00:50, 08:00, 22:00
24 июля в 04:10, 04:35, 08:00, 22:00
25 июля в 00:20, 00:45, 08:00, 22:00
26 июля в 04:05, 04:30, 08:00, 22:05
27 июля в 00:20, 00:45, 08:00, 22:00
28 июля в 04:05, 04:25, 08:00, 22:00

ВСЕ ПРАВИЛЬНО!

Правильное питание — это не диета, а образ жизни! Шеф-повар Сергей Кузнецов вместе со своей супругой - кулинарным блогером Екатериной Кузнецовой - докажут, что здоровая еда может быть разнообразной, а главное - вкусной.

Программа «Все правильно!» научит разумному подходу к еде, раскроет ключевые аспекты сбалансированного рациона на каждый день и расскажет о главных правилах вкусных и полезных блюд.

Сергей Кузнецов: «Любая еда - энергия, которая различается по качеству и влиянию на организм. Чтобы не просто жить, а жить хорошо, необходимо понимать: на плохом «топливе» долго не протянешь. Необходимо соблюдать баланс, и для каждого он индивидуален».

Благодаря авторским рецептам полезных завтраков, обедов и ужинов, зрители узнают, что хрустящие салаты, питательные горячие блюда и полезные десерты каждый день - это реально. Ведущие программы «Все правильно!» расскажут об основных принципах выбора, обработки и гармоничного сочетания разных ингредиентов, поделятся лайфхаками по превращению привычных продуктов в блюда здоровой и интересной кухни.

Екатерина Кузнецова: «Никаких секретов или магии. В нашей программе мы делимся простыми тезисами, которые помогут изменить представление о здоровом рациональном питании и с удовольствием сделать его неотъемлемой частью своей жизни!»

Как сделать вкус паровых овощей насыщенным и пикантным? В каком виде лучше всего есть картофель? Какие, на первый взгляд, диетические продукты могут оказаться калорийнее плитки шоколада? Пошаговые мастер-классы от адептов рационального питания Сергея и Екатерины Кузнецовой помогут избежать ошибок в планировании меню на каждый день и сделать все правильно!

Смотрите в эфире:
Двойные спагетти с вонгли и зеленым кари Жареные фиги и запеченный сыр камамбер: 22 июля в 06:20, 23 июля в 02:40

КУХНЯ С АКЦЕНТОМ

Армянская кухня — одна из древнейших в Европе и Закавказье. В программе «Кухня с акцентом» уроженка Еревана, кулинар, ресторатор и телеведущая Гаяне Бреиова научит сочетать многовековые традиции приготовления армянских национальных блюд с современными тенденциями.

Гаяне Бреиова: «В «Кухне с акцентом» я по-новому интерпретирую традиционные армянские блюда, используя современные технологии. С моими рецептами они приобретают особенный, многогранный вкус».

«Кухня с акцентом» — это 30 авторских рецептов, после приготовления которых невозможно не влюбиться в армянскую кухню: потрясающий шоколадный торт «Микадо», сочная толма, форель в ароматном лаваше, хашлама с бараниной, нежный суп ванахаш и другие национальные блюда.

Кулинарные секреты, которые передаются из поколения в поколение, и советы по правильному оформлению и подаче угощений помогут зрителям приготовить любое блюдо из программы на собственной кухне и разнообразить любой стол пикантными и сытными обедами, ужинами и десертами.

Смотрите в эфире:
Ламаджо и табуле: 22 июля в 07:00, 23 июля в 03:05

КОРОЛЬ ГРИЛЯ

Думаете, что жарить на гриле — это легко? Известный шеф-повар и признанный Король гриля Григорий Мосин докажет, что обычная готовка на углях может стать настоящим искусством.

«Король Гриля». Третий сезон Григорий Мосин посвящает телезрителей во все тонкости и нюансы приготовления любимого мясного блюда в разгар лета.

Григорий Мосин, ведущий программы: «Свежий воздух, мангал, горячие угли, на которых вот-вот окажется ароматное шипящее мясо — что может быть лучше? В этом сезоне «Короля гриля» я провожу эксклюзивный шашлычный курс для зрителей «Кухня ТВ». Мы готовим шашлыки из баранины, говядины, свинины и птицы. Сочно, ярко и очень вкусно. Уверяю, таких шашлыков вы еще не пробовали!»

Где достать сальную сетку, чтобы придать сочность и потрясающий аромат постному мясу? Почему для шашлыка из куриных крылышек лучше подходит сырный соус, а из куриных грудок — брусничный? Чем хороши маринады для свиной вырезки на основе кефира, айрана и сливок? «Король Гриля» собрал 15 рецептов из всех видов мяса, и даже без него — для ценителей вегетарианских блюд.

«Король гриля». Второй сезон Знакомьтесь: главный герой второго сезона программы — Его Величество Бургер. Это не просто булочка с котлетой, а полноценное блюдо, которое завоевало любовь гурманов по всему миру! Король Гриля умеет правильно обращаться с этой важной особой и готов поделиться своими знаниями со зрителями «Кухня ТВ».

Григорий Мосин: «Открытый огонь, свежий воздух, отличное настроение и очень вкусная еда! В этом сезоне я покажу, как приготовить 15 самых вкусных, самых ароматных и самых жарких обедов, которые придутся по вкусу всем без исключения. Никто не останется голодным!».

Бургер с подкопченной барабулькой и с кальмаром, со свининой, маринованной в ананасах, и с домашними тефтельками, скандинавский стейк-бургер и бургер из черного теста... Сочные, мясные, рыбные, овощные и даже тропические - каждый сможет найти свой любимый рецепт. В каждом выпуске телезрителей ждут не только рецепты бургеров, классических барбекю блюд и гарниров, но и полезные лайфхаки по безупречной прожарке от гуру огненной кухни Григория Мосина.

«Король гриля». Первый сезон Григорий Мосин сражается на кулинарном ринге с шеф-поварами, которые могут приготовить изысканные блюда самых разнообразных кухонь мира. Однако ни один из профессионалов не специализируется на мясе. Смогут ли они превзойти ведущего, для которого барбекю — родная стихия?

Григорий Мосин: «Хороший повар не обязательно будет хорошо готовить на гриле – я неоднократно в этом убеждался. Но как минимум 11 блестящих российских шефов со мной не согласны. Кто из нас прав — решат зрители. В своих силах я уверен, потому что могу повторить на гриле всё, что делают повара на профессиональной кухне, даже хлеб испечь».

Каждый выпуск — это два гриля, два шеф-повара и два уникальных блюда, повторить которые сможет каждый. Кулинарные профи не только подарят зрителям больше 20-ти эксклюзивных рецептов, но и поделятся секретами и тонкостями приготовления идеальных блюд на гриле: мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже пиццы!

Хотите поразить друзей и родственников кулинарными шедеврами во время отдыха на природе? Смотрите программу «Король Гриля» на телеканале «Кухня ТВ»!

Смотрите в эфире:
Шашлычный курс: Свиной шашлык в трех маринадах: 22 июля в 07:30
Шашлычный курс: Овощной шашлык: 22 июля в 18:00, 25 июля в 07:00, 26 июля в 03:05
Шашлычный курс: Куриные голени в сметане: 23 июля в 07:00, 24 июля в 03:10
Шашлычный курс: Парча кабоб из говядины: 23 июля в 18:25, 26 июля в 07:25, 28 июля в 13:35
Шашлычный курс: Ямайские Джерки из курицы на мангале: 24 июля в 07:30, 28 июля в 10:50
Шашлычный курс: Шашлык из печени: 24 июля в 18:00, 27 июля в 07:00, 28 июля в 03:05
Шашлычный курс: Ролл из баранины: 25 июля в 18:30, 28 июля в 07:25, 15:50
Шашлычный курс: Соте из курицы: 26 июля в 18:00
Бургер «Гулливер». Салат Коул Слоу: 27 июля в 09:00
Бургер-Наполеон. Гратен: 27 июля в 09:25
Бургер по-деревенски. Тушеная капуста с охотничьими колбасками: 27 июля в 09:55
Тропический бургер со свининой. Экзотический салат с говядиной и фруктами: 27 июля в 10:20
Бургер с тефтельками. Томат, фаршированный сыром: 27 июля в 10:45
Стейк бургер с брусникой. Шведские булочки с корицей: 27 июля в 11:15
Бургер с ледяной рыбой. Салат с подкопченным лососем и творожным соусом: 27 июля в 11:40
Бургер со свиными ребрышками и печеным яблоком. Яблочный крамбл: 27 июля в 12:10
Бургер с хрустящей курицей. Хрустящие улитки из слоеного теста с апельсином: 27 июля в 12:35
Шашлычный курс: Шашлык из свиной грудинки: 27 июля в 18:30

ПРО МЯСО

Известный фуд-блогер, профессиональный мясник и ведущий программы Григорий Конюхов расскажет о мясе всё: как выбрать, как разделать и что из него приготовить. Только оригинальные рецепты и секреты приготовления настоящих мужских блюд. Сочный свиной окорок, нежнейший бараний шашлык, аппетитные колбаски, жареный стейк из говядины или запеченный ростбиф… Настоящая мужская еда должна быть именно такой: мясной, сытной и очень вкусной. Из кулинарных мастер-классов вы узнаете, для чего лучше подойдет фарш, что сделать из мясного филе, какую часть туши использовать для приготовления, как определить прожарку стейка, с каким гарниром подавать блюдо, зачем соблюдать температурный режим и другие мясные советы. Учитесь разбираться в мясе и правильно готовить из него удивительные блюда!

Смотрите в эфире:
Гамбургер традиционный.: 22 июля в 08:30
Копченое мясо по-монреальски. Сэндвич с мясом по-монреальски: 23 июля в 08:30
Шашлык из сердца. Яблочный соус. Жареное сердце: 24 июля в 08:30
Оссобуко. Бистекка по-флорентийски: 25 июля в 08:25
Шейка свиная. Шашлык из свинины: 26 июля в 08:30

СВЕЖАЯ КУХНЯ АННЫ ОЛСОН

В каждой передаче Анна готовит три блюда для особого случая или праздника. Она посещает местные рынки, покупая только свежие ингредиенты для своих кулинарных шедевров, и готовит лёгкие и простые угощения.

Смотрите в эфире:
Все самое свежее с Анной Олсон: 22 июля в 09:00, 23:00, 23 июля в 09:00, 23:00, 24 июля в 09:00, 23:00, 25 июля в 08:55, 23:05, 26 июля в 09:00, 23:05, 27 июля в 23:00, 28 июля в 08:50, 23:00

МОЯ-ТВОЯ ЕДА

Известный шеф-повар, член Французской гильдии гастрономов Константин Ивлев и кулинар-любитель, телерадиоведущая Виктория Агапова в студии программы сойдутся в настоящем кулинарном поединке!

Он считает, что высокая кухня доступна каждому. Она уверена, что нет ничего лучше домашней еды. В каждом выпуске в распоряжении ведущих будет одинаковый набор продуктов. Но подход к приготовлению еды они используют совершенно разный. Константин создаст очередной шедевр кулинарного искусства, а Виктория – современное домашнее блюдо.

В конце программы ведущие отведают гастрономические произведения друг друга и обменяются впечатлениями, а какой вариант выбрать для своей кухни – решит зритель.

Смотрите в эфире:
Гречневая лапша с креветками в азиатском стиле: 22 июля в 09:25
Безалкогольный клубничный мохито. Суп из клубники с дымком и мороженым: 22 июля в 23:25
Морские гребешки на картофельном соусе с жареной зеленью: 23 июля в 09:25
Подкопченная форель на пюре из авокадо с хреном: 24 июля в 09:25
Паштет из кролика с вялеными фруктами и лесным орехом: 25 июля в 09:20
Перепелка, запеченная с яблоком и печенью кролика на соусе из винограда: 26 июля в 09:25

ЕДИМ ДОМА

Очаровательная ведущая Юлия Высоцкая делится со зрителями рецептами блюд, которые готовит прямо у себя дома. Встреча старых друзей, детский праздник, загородный пикник — Высоцкая находит вкусное решение к каждой ситуации. А каждое приготовленное блюдо — шедевр, который, как оказывается, не так уж и сложно приготовить. «Едим Дома!» — это своего рода зарисовки из жизни молодой хозяйки, где каждая серия — новая история, новый случай, новые блюда.

Смотрите в эфире:
22 июля в 10:00, 13:00, 16:00, 19:00
23 июля в 09:55, 12:55, 15:55, 19:00
24 июля в 09:55, 12:55, 16:00, 19:00
25 июля в 09:50, 12:50, 15:50, 19:00
26 июля в 10:00, 13:00, 16:00, 19:00
27 июля в 19:00
28 июля в 19:00

ПУТЕШЕСТВИЕ ПО МАЛАЙЗИИ С ДЖОНОМ ТОРОДОМ

Знаменитый австралийский шеф-повар Джон Тород осваивает тонкости малазийской кухни. Он встречается с местными жителями, шеф-поварами и гурманами, чтобы научиться готовить традиционные блюда этой страны. Все полученные знания и навыки он применяет на практике и совершает кулинарные открытия на собственной кухне.

Смотрите в эфире:
22 июля в 10:30, 16:30
23 июля в 13:25, 19:25
24 июля в 10:25, 16:30
25 июля в 13:15, 19:30
26 июля в 10:25, 16:30
27 июля в 14:30, 16:00, 19:30

ЕШЬ И ХУДЕЙ!

Илья Куваев – шеф-повар и телеведущий – похудел на 45 килограммов. В программе «Ешь и худей!» Илья поделится своими рецептами и даст рекомендации, как привести себя в форму.

Шеф-повар считает, что жесткие ограничения ни к чему. Ежедневный рацион должен быть разнообразным и сбалансированным – белки, жиры и углеводы. И главное – нужно следить за калорийностью и соблюдать режим: трёхразовое питание и ежедневные прогулки на свежем воздухе.

В программе зрителей ждет 30 разнообразных блюд с указанием их калорийности. Илья расскажет о полезных свойствах каждого продукта, научит грамотно формировать свой рацион и подбирать меню на день так, чтобы получать удовольствие от процесса похудения и всегда чувствовать себя сытым.

«Правильное питание – это не только про рукколу и курицу, а вкусно – не всегда значит жирно и вредно. В моих рецептах есть сливочное масло, мука и другие продукты, которые не принято считать диетическими. Я считаю, что есть можно всё! Главное – правильно это делать», – поделился Илья Куваев.

Смотрите в эфире:
22 июля в 10:55, 14:00, 16:55, 19:55
23 июля в 10:55, 13:55, 16:50, 19:55
24 июля в 10:55, 13:55, 16:55
25 июля в 10:45, 13:45
26 июля в 10:55

РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО СВЕТА

Вы знаете, в честь кого назван один из самых популярных салатов в мире, почему круассан выпекают в форме полумесяца, кто придумал гамбургер, как и откуда к нам на стол попали такие незаменимые на кухне любой хозяйки специи, как корица, мускатный орех и ваниль?

Этими и многими другими секретами поделится французский шеф-повар Фред Чесну в своей очаровательной парижской мастерской. 8 лет он путешествовал по всему свету и ему есть, что рассказать своим зрителям. Конечно же, в каждой программе вас ждет вкусный рецепт, приготовьтесь записывать!

Производство: 2015 г. Франция

Смотрите в эфире:
Паста: 22 июля в 11:10
Киви: 22 июля в 14:15, 23 июля в 11:15
Гамбургер: 22 июля в 17:15, 23 июля в 14:10, 24 июля в 11:10
Круассан: 22 июля в 20:10, 23 июля в 17:10, 24 июля в 14:10, 25 июля в 11:00
Суши: 23 июля в 20:10, 24 июля в 17:15, 25 июля в 14:00, 26 июля в 11:10
Паэлья: 24 июля в 20:25, 25 июля в 17:15, 26 июля в 14:25
Пицца: 25 июля в 20:15, 26 июля в 17:15
Ваниль: 26 июля в 20:20
Перец: 27 июля в 20:15
Мускатный орех: 28 июля в 20:15

ФАНАТ БАРБЕКЮ

«Фанат барбекю» — это программа о классических блюдах барбекю в их современной интерпретации. Знаменитый шеф-повар Спенсер Уоттс, вдохновившись мировыми рецептами, готовит на заднем дворике невероятные блюда. Жизнерадостные улыбки, детский смех, теплое лето и горячий гриль — основные ингредиенты хорошего вечера от шефа Спенсера Уоттса.

Смотрите в эфире:
22 июля в 11:30, 14:35
23 июля в 11:35
28 июля в 10:00

МОРСКАЯ КУХНЯ

Известный «морской шеф» Испании Анхель Леон и его команда отправляются в плавание по местам широко известным любителям рыбалки и изысканной кухни: вдоль побережья Галисии, Андалусии, Валенсии и страны Басков. Знаменитый шеф покажет, какие необычные блюда можно приготовить из хека, тунца, всевозможных моллюсков и даже из планктона. Добро пожаловать на борт!

Производство: 2013 г. Испания

Смотрите в эфире:
22 июля в 12:00, 21:00
24 июля в 15:00
25 июля в 11:50, 21:00
27 июля в 13:05, 16:55

БОЛЬШОЙ ГУРМАН

Саши Де находится в поиске кулинарных историй со всего мира. Как ветеран-путешественник и кинорежиссер, он объездил весь мир за последнее десятилетие в поисках историй и впечатлений для своей аудитории.

«Большой гурман» — это каталог историй о лучших шеф-поварах мира. Вид кулинарных тем, которые будут волновать, очаровывать и интриговать любителей еды во всем мире.

Смотрите в эфире:
22 июля в 13:30, 19:25
23 июля в 10:25, 16:25
24 июля в 13:25, 19:30
25 июля в 10:15, 16:20
26 июля в 13:30, 19:30
27 июля в 14:00, 15:25

СОЗДАЕМ ШЕДЕВРЫ С АННОЙ ОЛСОН

Вдохновитесь Анной Олсон, которая научит зрителей готовить аппетитные сладости, питательные основные блюда и многое другое.

Анна Олсон широко известна в кулинарных кругах. Знают о ней не только профессиональные повара, но и те, для кого приготовление вкусной и полезной еды является своеобразным хобби и стилем жизни.

Смотрите в эфире:
22 июля в 15:00
23 июля в 11:55, 20:55
25 июля в 14:45
26 июля в 11:55, 21:05

ПЯТЬ УЖИНОВ

Что делать, когда после работы не хочется долго стоять у плиты, но есть огромное желание накормить семью вкусным ужином? Что приготовить — самый острый вопрос для многих хозяек. Шеф-повар Андрей Бова подскажет, как быстро, просто и главное — вкусно приготовить ужин.

Смотрите в эфире:
22 июля в 15:25, 15:40
23 июля в 12:20, 12:40, 21:20, 21:40
25 июля в 15:15, 15:30
26 июля в 12:20, 12:40, 21:30, 21:45

ГОТОВИМ КАК ШЕФ

Кулинарное шоу, в котором вы научитесь готовить легко и вкусно! Обед из пяти ингредиентов, «кулинарный шедевр» за полчаса или любимый десерт из ресторана — теперь прямо на вашей кухне.

Шеф-повар Максим Лызо поделится лучшими рецептами и кулинарными лайфхаками, благодаря которым вы точно научитесь готовить как шеф!

Смотрите в эфире:
сезон 1 серия 1: 22 июля в 17:30, 23 июля в 14:30, 24 июля в 11:30
сезон 1 серия 2: 22 июля в 20:25, 23 июля в 17:25, 24 июля в 14:25, 25 июля в 11:15
сезон 1 серия 3: 23 июля в 20:25, 24 июля в 17:30, 25 июля в 14:20, 26 июля в 11:25
сезон 1 серия 4: 24 июля в 20:40, 25 июля в 17:30, 26 июля в 14:40
сезон 1 серия 5: 25 июля в 20:30, 26 июля в 17:30
сезон 1 серия 6: 26 июля в 20:35
сезон 1 серия 7: 27 июля в 20:30
сезон 1 серия 8: 28 июля в 20:35

ФЕРМЕРСКАЯ КУХНЯ

Натуральные деревенские продукты — один из самых популярных кулинарных трендов. И в этом нет ничего удивительного: настоящие фермерские овощи, фрукты, мясо и молоко не только намного вкуснее, но и полезнее привычной еды из магазинов.

Популярный шеф-повар Василий Емельяненко научит зрителей готовить из свежих фермерских продуктов питательные, богатые витаминами блюда – разноцветные сочные томаты с листьями смородины и огуречным соком, запечённую тыкву, рулет из свинины с хрустящей корочкой, котлеты из утки и многое другое.

Василий Емельяненко, ведущий программы: ««Фермерская кухня» — отличная возможность открыть для себя всю пользу и вкус натуральных продуктов, окунуться в традиции настоящей деревенской кухни и научиться готовить простые, но в то же время оригинальные обеды и ужины из самых качественных ингредиентов!». «Фермерская кухня» — это рецепты мясных и рыбных блюд, овощных и злаковых гарниров, закусок и салатов из свежих деревенских продуктов. Варить, жарить, запекать или подавать сырыми? Полезные советы и лайфхаки от шеф-повара помогут научиться правильно выбирать и готовить фермерские деликатесы.

Смотрите в эфире:
Рулет из свинины: 22 июля в 18:25, 25 июля в 07:30, 28 июля в 10:20
Икра из патиссонов с гренками и салатиз огурцов: 23 июля в 07:25
Похлёбка с лесными грибами и хумус из нута: 23 июля в 18:00, 26 июля в 07:00, 27 июля в 03:05
Очень вкусный гуляш: 24 июля в 07:00, 25 июля в 03:05
Салат из томатов и жареный сыр: 24 июля в 18:30, 27 июля в 07:25, 28 июля в 13:05
Оладьи из кабачка с сыром и мини тосты с подкопченной форелью: 25 июля в 18:00, 28 июля в 07:00
Гратен и соус из сочных томатов: 26 июля в 18:30, 28 июля в 15:20
Сырники с ягодами и йогурт с орехами: 27 июля в 18:00
Куриные голени и овощи с особым сметанным соусом: 28 июля в 18:30

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
22 июля в 20:55
23 июля в 17:50
24 июля в 14:55
25 июля в 11:45
27 июля в 22:50

ВКУС ПРАЗДНИКА

Любой праздник - это отличный повод устроить застолье. А как его сделать красивым и вкусным, знают гастрономический эксперт Ника Ганич и шеф-повар Григорий Мосин. В программе «Вкус праздника» они научат зрителей готовить оригинальные блюда для праздничного стола.

Ника Ганич: «Любимые праздничные блюда знакомы нам с детства, но гастрономический мир не стоит на месте, и у нас есть возможность воспользоваться его новшествами. В программе «Вкус праздника» мы с Григорием Мосиным готовим блюда, которые прекрасно подойдут и к новогоднему столу, и к весенним праздникам, к именинам и дням рождения, к юбилеям и семейным посиделкам».

Цыплята корнишоны в тыкве, медовый кролик с яблоком, запеченная нога козленка с чесноком и тимьяном, заливной сметанный пирог с клубникой, кулебяка с красной рыбой - рецепты из программы пригодятся для любого торжественного случая, а также помогут превратить обычный ужин в праздничный.

Григорий Мосин: «Мы подготовили для зрителей рецепты традиционной русской кухни на современный лад, а также блюда для любителей экзотики. Ника, например, поделится потрясающими рецептами оливье со скумбрией, курника и пожарских котлет. А я расскажу, как приготовить свинину по рецепту Мао, сибаса по-китайски, говядину Велингтон и другие необычные блюда».

Каким должен быть вкус праздника, каждый решает сам. А рецепты от Ники Ганич и Григория Мосина помогут сделать этот праздник незабываемым!

Смотрите в эфире:
Цыплята корнишоны в тыкве. Овощи на гриле: 22 июля в 22:25, 27 июля в 08:25
Сметанный пирог с клубникой. Праздничные вареники: 23 июля в 22:25, 28 июля в 08:25
Салат Уолдорф. Веллингтон: 24 июля в 22:25
Курник. Галантин: 25 июля в 22:30
Теплый салат с куриной печенью и карамелизированной грушей. Куриный рулет: 26 июля в 22:30
Пожарские котлеты. Баклажаны по-пармски: 27 июля в 22:25
Свиная рулька. Ягодный пирог Теплик: 28 июля в 22:25

ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
23 июля в 03:35
28 июля в 06:45

КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
23 июля в 08:25
24 июля в 23:55
27 июля в 21:55

МИРОВАЯ КУХНЯ

В программе «Мировая кухня» пять молодых и ярких хозяек соединят современную и традиционную гастрономию. Они поделятся вековыми секретами пяти мировых кухонь: индийской, тайской, итальянской, аргентинской и японской. Молодые и энергичные ведущие очаруют зрителей, научив готовить самые вкусные блюда со всего света.

Кулинарное шоу от канадской телекомпании Gusto — одного из мировых лидеров в области производства программ о кулинарии и стиле жизни. Собственное производство компании насчитывает более 500 часов оригинального контента о еде.

Смотрите в эфире:
Сезон 2: 23 июля в 14:55, 15:25, 24 июля в 11:55, 12:25, 21:05, 21:35, 26 июля в 15:10, 15:35, 27 июля в 15:00, 16:25

МОЯ ЛЮБИМАЯ КУХНЯ

Бессменные ведущие телеканала «Кухня» — шеф-повара Григорий Мосин, Маттео Лаи и Кирилл Голиков — открывают телезрителям свои любимые рецепты.

Григорий Мосин научит готовить самые сытные блюда — жареные пирожки с джемом, шницель из индейки, фаршированные куриные ножки, разнообразные котлеты и свинину в кисло-сладком соусе.

Маттео Лаи поделится уникальными рецептами традиционной итальянской пасты — тальятелле с грибами, равиоли с рикоттой, тальолини с шафраном и папарделле с лососем.

Кирилл Голиков расскажет, как приготовить овощи, мясо, морепродукты и рыбу в утонченном азиатском стиле — лапшу из кальмара, печеную тыкву, салат с уткой, ризотто с креветками и гуакамоле с лососем.

Григорий Мосин: «Чем старше я становлюсь, тем проще, понятнее, здоровее и сытнее становится моя еда. И честнее, потому что, я убежден, самая вкусная кухня — это всегда самая честная».

Маттео Лаи, ведущий программы: «С самого детства, как и 90 % итальянцев, я ем пасту каждый день. Причем любую: с рыбой, мясом или овощами. Проверено — после трех дней без пасты у меня портится настроение».

Кирилл Голиков: «Суши, роллы, лапша, супы, салаты — мне нравится, что в азиатской кухне всё готовится очень быстро: нарезал и сразу же съел, приправив интересным контрастным соусом».

Зрителей ожидают 15 выпусков и более 30 уникальных рецептов основных и дополнительных блюд, отобранных профессионалами специально для программы «Моя любимая кухня».

Смотрите в эфире:
Свинина в кисло-сладком соусе и свинина с квашеной капустой: 23 июля в 23:25, 28 июля в 09:15
Равиоли с рикоттой и шпинатом: 24 июля в 06:25, 25 июля в 02:40, 27 июля в 23:25
Тальятелле с грибами и тальятелле «Фунги»: 24 июля в 23:25, 26 июля в 06:20, 27 июля в 02:40
Печеная тыква с киноа и филе-миньон с запечеными овощами: 25 июля в 06:25, 26 июля в 02:40
Лапша из кальмара по-азиатски, печеный баклажан с помидорами и сыром фета: 25 июля в 23:30, 27 июля в 06:20, 28 июля в 02:40
Колдуны с домашним салатом и жареные пирожки: 26 июля в 23:30, 28 июля в 06:20
Гуакамоле с лососем и тыквенный суп с морепродуктами: 28 июля в 23:25

ЛЕНИНГРАДСКИЙ РАССОЛЬНИК

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
24 июля в 03:35

КУРИЦА ИЛИ ЯЙЦО?

«Курица или яйцо?» – спорят философы уже много столетий. Свой ответ на этот вопрос дадут профессиональные шеф-повара в новой программе на телеканале «Кухня».

Кирилл Голиков вооружился авторскими рецептами завтраков, чтобы доказать: нет ничего важнее и вкуснее блюд из яиц.

Кирилл Голиков: «Я считаю, что яйца – главный продукт для полезного и вкусного завтрака, без которого невозможно начать свой день. Соленые и сладкие, простые и изысканные – из яиц можно приготовить абсолютно все и порадовать себя и свою семью. Для меня не стоит вопрос: «Курица или яйцо?». Я абсолютно уверен, что блюда из яиц всегда были и будут незаменимой частью любого стола».

Маттео Лаи не смог согласиться с соперником и приготовил потрясающие ужины, где курица – главный ингредиент.

Маттео Лаи: «Курица – королева стола. Блюда с ней всегда получаются вкусные. Лучше всего готовить птицу на ужин – в ней совсем немного калорий, но вкус насыщенный и питательных элементов достаточно. Я уверен, можно легко обойтись без яиц на столе, но отказаться от курицы для меня – просто немыслимо».

Кулинарно-философская битва получилась очень жаркой. Японский омлет тамаго противостоял куриной котлете по-милански, а шакшука по-Голиковски с симитами – цыпленку-тапака. В своем споре шефы были максимально убедительны и изобретательны. 30 выпусков программы, 30 блюд – незабываемо вкусная битва!

Смотрите в эфире:
Салат Цезарь: 24 июля в 20:05, 25 июля в 16:55, 26 июля в 14:05
Яйца по шотландски: 25 июля в 19:55, 26 июля в 17:00
Киш лорен: 26 июля в 20:00
Шакшука: 27 июля в 19:55
Котлета по милански: 28 июля в 20:00

РЫБА В ДУХОВКЕ С СЫРОМ И ОВОЩАМИ

Вкусные и простые блюда от шеф-повара Александра Журкина. Готовить одно удовольствие!

Смотрите в эфире:
25 июля в 03:35
28 июля в 09:45

ПОПРОБУЙ СТРАНУ НА ВКУС

Пейдж Мерто объединяет мир с помощью кулинарии. Путешествуя из страны в страну, она изучает рецепт самого культурно значимого блюда у местных жителей одной страны, затем едет в следующую и там готовит его для местных жителей, прежде чем научиться у них новому блюду и продолжить свою эпическую эстафету!

Смотрите в эфире:
Сербия: 27 июля в 21:00, 28 июля в 11:20
Шри-Ланка: 27 июля в 21:25, 28 июля в 14:00

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА И ПАСТА

Какую еду предпочитают итальянцы? Конечно же ту, что приготовлена с любовью. В программе «Итальянская пицца и паста» шеф-повар Маттео Лаи учит телезрителей готовить излюбленные блюда жителей солнечных Апеннин.

Маттео Лаи, ведущий программы: «Паста и пицца — пожалуй, самые известные итальянские блюда во всем мире. В программе мы полноценно погружаемся в эту тему. Я рассказываю, как приготовить три региональных вида теста для пиццы на одной муке: северное — более тонкое, на юге или в Неаполе оно с пышными бортами, а в Риме — на противне, нарезанное квадратами. К каждому виду теста я подобрал идеальные начинки: нежную ветчину, пикантные оливки, сочные томаты, нежную моцареллу и многие другие.

Что касается пасты, для каждой программы я выбрал интересные и оригинальные её форматы: радиаторе с креветками и томатами, абиссини с рикоттой и шпинатом, фунгетти с копченным лососем, лазанью с морепродуктами и многое другое. Также я собрал самые популярные и распространенные виды соусов и добавок. Ведь, как известно, соус может раскрыться только в дуэте с правильно подобранной пастой!»

Итальянская кухня — простая и изысканная одновременно. Поэтому в меню у Маттео — рецепты пиццы и пасты на все случаи жизни: чтобы быстро и сытно поужинать, собрать за столом всю семью или устроить веселый праздник в стиле Italiano.Цикл программ «Итальянская пицца и паста» — шанс для каждого гурмана с головой погрузиться в многообразие итальянских блюд и познакомиться с вековыми кулинарными традициями разных регионов Италии!

Смотрите в эфире:
Пицца Карбонара. Коктейль Хьюго: 28 июля в 11:45
Конкильони с рикоттой и шпинатом. Апельсиновый санрайз: 28 июля в 16:20

ПРАЗДНИЧНАЯ БИТВА

В программе «Праздничная битва» шеф-повара дают оригинальные ответы на вопрос: что приготовить для праздничного стола?

Григорий Мосин считает, что даже на праздники готовить нужно быстро и просто и для этого достаточно всего 7 ингредиентов.

Григорий Мосин: «Главный вопрос, который наверняка мучает всех телезрителей: что же приготовить на праздники? Я считаю, что все должно быть в удовольствие! Готовить надо быстро и вкусно! И в этой программе я поделюсь с вами рецептами праздничных блюд всего из семи ингредиентов, чтобы на отдых осталось как можно больше времени».

Его соперник, Александр Богданов, готовит по ресторанным рецептам и считает, что праздники – повод подать на стол изысканные блюда.

Александр Богданов: «Праздники – это прекрасная возможность приготовить интересные блюда, на которые вы раньше не решались. Нас ждут гастрономические приключения! Мы попробуем приготовить самые невероятные блюда, которые создадут атмосферу настоящего праздника в вашем доме. От вас потребуется только хорошее настроение и капелька кулинарного авантюризма!».

Битва на «Кухне» получилась горячей! Салаты и пироги, закуски и десерты – 30 рецептов на любой вкус. Зрителям остается только решить, чьи праздничные блюда включить в своё меню.

Смотрите в эфире:
Пирзола на гриле: 28 июля в 17:40

ВКУСНАЯ РОССИЯ С СЕРГЕЕМ БЕЛОГОЛОВЦЕВЫМ

Проект соединяет два формата: кулинарную программу с пошаговыми рецептами и тревел-проект об уникальных регионах нашей страны.

Вместе со знаменитым телеведущим, актером и юмористом Сергеем Белоголовцевым зрители раскроют богатство и разнообразие российской кухни, и потенциал внутреннего гастрономического туризма. Каждый эпизод «Вкусной России» — новая точка на гастрономической карте страны: от Санкт-Петербурга до Перми, от Владикавказа до Нарьян-Мара.

Смотрите в эфире:
Астрахань: 28 июля в 19:30

КОРЕЯ ДЖОНА ТОРОДА

Шеф-повар Джон Тород представляет новую программу, посвященную корейской кухне. Он путешествует по горам, городам, селам и побережьям Южной Кореи, чтобы досконально изучить лучшие блюда этой страны. Затем на своей кухне в Сеуле он создает собственную версию традиционных корейских блюд, добавив нотку современности. Это и суп из женьшеня и ледяной лапши, и блинчики с овощами и тофу, сложные и изысканные блюда королевской кухни и разнообразные морепродукты, кимчи, барбекю и супы – Джон Тород открывает зрителю неповторимый вкус экзотической Кореи. Вас ждет увлекательный 10-серийный гастрономический тур по Южной Корее.

Смотрите в эфире:
28 июля в 21:05